Pit Boss Copperhead 7-Series vertical pellet smoker

Stel je voor: je zit in de tuin, de geur van rook en gegrild vlees hangt in de lucht, maar jij hoeft niets te doen.

Geen houtskool aansteken, geen temperatuur bijstellen met je handen. Je zet de Pit Boss Copperhead 7-Series aan, vult de hopper met houtpellets en laat de smoker zijn werk doen.

Dat is het gemak van een pellet smoker, en deze vertical modellen van Pit Boss zijn daar de koningen in. Een vertical pellet smoker, oftewel een staande pellet barbecue, is een slimme oven die je volledig zelf laat roken en grillen. Je legt je vlees op de roosters, sluit de deur en de rest regelt de computer. De Pit Boss Copperhead 7-Series is een model met een unieke vorm: hij is smal en hoog, wat hem ideaal maakt voor grote stukken vlees die langzaam moeten garen.

Wat is de Pit Boss Copperhead 7-Series?

De Pit Boss Copperhead 7-Series is een vertical pellet grill die speciaal is ontworpen voor de echte BBQ-liefhebber. In plaats van een horizontale grill die lijkt op een gewone barbecue, staat deze rechtop.

Dit ontwerp zorgt voor een efficiënte luchtstroom, waardoor de rook gelijkmatig circuleert en je vlees overal even goed gaart. Het is een toestel dat je vooral gebruikt voor low & slow koken: denk aan spareribs, briskets of pulled pork die urenlang op een lage temperatuur moeten sudderen. Wat deze pellet smoker direct onderscheidt, is het gebruiksgemak.

Je stopt gewone houtpellets in de hopper aan de zijkant, stelt de gewenste temperatuur in op het digitale scherm en de machine doet de rest.

De pellets worden automatisch aangevoerd naar de brandkamer, waar ze verbranden en rook produceren. Het resultaat is die klassieke BBQ-smaak, zonder dat je zelf de hele tijd boven de brander hoeft te staan. Je kunt hem gebruiken voor roken, bakken, grillen en zelfs braden.

De naam 'Copperhead' verwijst naar de robuuste, sierlijke vorm, en de '7-Series' geeft aan dat dit een model is uit een specifieke lijn van Pit Boss die bekend staat om zijn capaciteit en veelzijdigheid. Het is een pellet grill die je in één keer klaarzet voor een heel weekend BBQ-feest.

Hoe werkt een vertical pellet smoker?

De kern van de Copperhead 7-Series is simpel maar briljant. De motor van het systeem is de elektrische brander, de zogenaamde 'fire pot'. Deze verwarmt de bodem van de brander en zorgt voor een constante hitte.

De rook die hierbij ontstaat, stijgt op en vult de kamers van de smoker.

Omdat de rook van onderaf komt en naar boven stijgt, omringt hij elk stuk vlees in de kamers. De hopper is de grote opslagbak aan de zijkant van de pellet grill.

Hierin gooi je de houtpellets, bijvoorbeeld van merken als Pit Boss Premium Pellets of Louisiana Grills. Een schroef of 'auger' transporteert deze pellets automatisch naar de brander. De hoeveelheid pellets die naar de brander gaat, bepaalt de temperatuur.

De computer van de Pit Boss regelt dit tot op de graad nauwkeurig, meestal tussen de 80°C en 260°C.

De vertical vorm is de sleutel tot succes. Doordat de kamers boven elkaar zitten, kun je veel vlees kwijt zonder dat het ruimte inneemt in je tuin. Een gemiddelde sessie voor een brisket duurt 12 tot 16 uur. Met de Copperhead 7-Series hoef je de pellets maar één keer bij te vullen, en hij draait de hele nacht door.

De vertical pellet smoker is de ultieme babysitter voor je vlees. Jij doet de voorbereiding, de smoker doet de rest. Zo simpel is het.

Je kunt hem zelfs 's nachts aanzetten voor een low & slow sessie zonder wakker te liggen van de temperatuur. De werking is gebaseerd op eenvoudige technologie, maar het effect is groots.

De rook van de houtpellets geeft smaak af aan het vlees, terwijl de hitte zorgt voor het garen.

Je kunt kiezen voor verschillende houtsoorten voor verschillende smaken: hickory voor een sterke rooksmaak, apple voor een zoete toon of mesquite voor een pittige BBQ-smaak.

Capaciteit en specifieke details van de Copperhead 7-Series

Deze pellet smoker is gebouwd voor grote groepen. De Copperhead 7-Series heeft maar liefst 7 roosters, waardoor je tot 7.000 vierkante centimeter aan rookoppervlakte hebt. Dat is genoeg voor ongeveer 20 tot 25 spareribs of meerdere grote stukken vlees tegelijk.

Ideaal voor een zondagse brunch met vrienden of een groot familie-etentje. De bouwkwaliteit is stevig, met een zwaar staal en een poedercoat afwerking die bestand is tegen de elementen.

De deur sluit goed af met stevige klemmen, zodat de rook niet ontsnapt en de temperatuur stabiel blijft. Er zit een handige as-opvanglade onderin, waardoor je de pellet smoker na een lange sessie makkelijk schoonmaakt.

Schoonmaken is belangrijk, want opgehoopte as kan de luchtstroom belemmeren. Qua technologie heeft Pit Boss zijn 'Smoke Control' technologie ingebouwd. Dit betekent dat je de intensiteit van de rook kunt aanpassen.

Wil je een subtiele rooksmaak of juist een intense rooksmaak? Je regelt het met een simpele druk op de knop.

De temperatuurregeling is digitale en loopt van 82°C tot 218°C, wat hem perfect maakt voor zowel roken als hoger grillen. De afmetingen zijn belangrijk om te weten voordat je hem koopt. Hij is ongeveer 120 cm hoog en 60 cm breed. Zorg dat je voldoende ruimte hebt om hem neer te zetten, maar hij neemt minder vloeroppervlakte in beslag dan een horizontale pellet grill zoals de Traeger Timberline of Weber SmokeFire. Je kunt hem wel overdekken met een speciale hoes om hem te beschermen tegen regen en kou.

Prijzen en alternatieven in de markt

De Pit Boss Copperhead 7-Series is verkrijgbaar voor ongeveer €550 tot €700, afhankelijk van de winkel en eventuele aanbiedingen. Net als we zagen in onze Pit Boss 700FB pellet smoker beoordeling is dit een zeer scherpe prijs voor een toestel van dit formaat.

Pit Boss staat bekend om een goede prijs-kwaliteitverhouding, zoals we ook zagen in onze Pit Boss Pro Series 1100 test. Als je vergelijkt met de concurrentie, zie je duidelijke verschillen. Een Traeger Ironwood 885 (een vergelijkbare maat) kost al snel €1.200 tot €1.400.

Traeger is premium en heeft een mooi design, maar je betaalt flink meer.

De Weber SmokeFire is meer een horizontale grill en kost rond de €900 - €1.100, maar heeft minder rookcapaciteit dan bijvoorbeeld de Pit Boss Platinum Lockhart pellet smoker. De Pit Boss Copperhead is er ook in kleinere uitvoeringen, zoals de 3-Series of 5-Series. Deze zijn goedkoper (rond de €350 - €500) maar hebben minder rookruimte. De 7-Series is de grootste in deze lijn en dus de beste keuze als je vaak voor groepen kookt.

Andere modellen van Pit Boss, zoals de Navigator of Austin XL, zijn horizontaal en kosten vergelijkbare bedragen, maar hebben een ander gebruikspatroon. De keuze hangt af van je budget en wensen.

Als je net begint met BBQ en veel ruimte nodig hebt, is de Copperhead 7-Series een uitstekende keuze. Als je meer budget hebt en waarde hecht aan een app-connectie en extra isolatie (voor gebruik in de winter), kun je kijken naar de duurdere Traeger-modellen. Maar voor pure rookprestaties is de Pit Boss een kanjer.

Praktische tips voor je eerste sessie

Voordat je begint, moet je de pellet smoker even 'inbranden'. Dit doe je door hem leeg op 200°C te zetten voor een uur of drie.

Dit verwijdert fabrieksresten en zorgt ervoor dat je de eerste keer geen chemische smaak aan je vlees krijgt. Gebruik goede kwaliteit houtpellets; goedkope pellets kunnen veel as geven en de brander verstoppen. Start altijd met een volle hopper.

Voor een lange sessie (12+ uur) moet je de hopper bijvullen, maar de Copperhead 7-Series heeft een grote hopper. Je kunt hem wel vullen met pellets van verschillende smaken om te mixen.

Let op dat je pellets droog bewaart; vochtige pellets branden niet goed en geven minder rook.

Houd de deur zo veel mogelijk dicht. Elke keer dat je de deur opent, verlies je hitte en rook, waardoor de kooktijd langer wordt. Gebruik een digitale thermometer om de interne temperatuur van het vlees te meten, niet alleen de kamertemperatuur. De ingebouwde thermometer van de Pit Boss is handig, maar een losse sonde geeft meer zekerheid.

Bewaar je pellet smoker buiten onder een hoes als je hem niet gebruikt. Het staal is stevig, maar regen en vocht kunnen de elektronica aantasten.

Maak na elke sessie de aslade leeg. Een schone pellet smoker rookt beter en gaat langer mee. Met deze tips ben je klaar om te genieten van perfect gerookt vlees uit je eigen tuin.