Grilla Grills Grilla Kong pellet smoker premiumtest
Stel je voor: je staat in de tuin, de geur van rook uit een houtskoolachtige pellet hangt in de lucht, en je weet dat je zo een perfect gerookte brisket uit de Grilla Kong haalt.
Geen gedoe met aanmaakblokjes, geen constante controle van de luchttoevoer. De Grilla Grills Grilla Kong is een pellet smoker die een hoop hoofdpijn wegneemt bij het BBQ roken. Hij is groot, grof gebouwd en voelt aan als een beest dat jaren meekan. In deze premiumtest duiken we diep in deze kanjer van een pellet grill.
Wat is de Grilla Grilla Kong precies?
De Grilla Kong is een pellet smoker van het Amerikaanse merk Grilla Grills.
Denk aan een ei-vormige cooker, maar dan gemaakt van staal en gevuld met technologie. Het is een pellet grill die werkt op kleine houtkorrels (pellets). Je gooit ze in de hopper, en een elektrische motor transporteert ze naar de vuurpot.
Daar ontstaat rook en warmte. Wat hem uniek maakt, is de vorm.
Die bolle vorm zorgt voor een circulatie van hitte, net als bij een Kamado.
Hij kan temperaturen aan van 75°C tot wel 260°C. Dat betekent dat je er zowel low & slow pulled pork op kunt roken als snel een steak kunt grillen. Hij is gemaakt van 3 mm dik staal, wat hem zwaar en duurzaam maakt.
De kern: bouwkwaliteit en innovatie
Als je de Grilla Kong optilt, voel je meteen dat dit geen goedkoop ding is.
Hij weegt ruim 70 kilo. De verf is hittebestendig poedercoat, wat roest tegengaat. Waar veel pellet grills wat slungelig overkomen, staat de Kong als een huis. De poten zijn breed en stevig.
Dit is een toestel dat je niet elk jaar vervangt. Een geniale vondst is de dubbele wand in de koepel.
Dit houdt de rook beter vast en zorgt ervoor dat de buitenkant minder heet wordt.
Daarnaast zit er een speciale "Smoke Box" in. Dit is een aparte lade in de vuurpot waar je extra houtskool of pellets kunt leggen voor een intense rooksmaak, tot wel 50% meer rook dan een standaard pellet smoker. Ideaal voor echte BBQ fanaten.
Waarom kiezen voor de Kong boven een Traeger of Pit Boss?
De markt zit vol met opties. Je hebt de Traeger Ironwood die mooi is en app-gestuurd.
Je hebt Pit Boss die vaak wat goedkoper is en hogere temperaturen bereikt. Waarom dan de Grilla Kong? Het draait allemaal om de prijs-kwaliteit verhouding en de rooksmaak. Een Traeger van dit formaat en bouwkwaliteit (denk aan de Timberline) kost al snel €1500 tot €2000.
De Grilla Kong ligt vaak rond de €900 tot €1100 (prijzen kunnen variëren per importeur in Europa). Je krijgt dus topklasse materialen voor een middensector prijs.
Bovendien is de rooksmaak door de Smoke Box intenser, wat liefhebbers van echte rook smaak vaak prefereren boven de wat 'schonere' smaak van sommige concurrenten.
De Weber SmokeFire is een concurrent die heel graag wil grillen, maar soms moeite heeft met roken. In een Char-Griller Gravity 980 vs pellet smoker vergelijk zie je vaak dezelfde strijd, maar de Kong is in de basis een roker die goed kan grillen. De temperatuurcontrole is digital en stabiel.
Je zet hem op 107°C en hij blijft daar. Dat is cruciaal voor lange sessies waarbij je vlees urenlang op constante temperatuur moet houden.
Hoe werkt hij in de praktijk?
De bediening is simpel. Er zit een digitale controller op met een duidelijk display.
Je kiest de temperatuur, en de grill doet de rest. De motor zuigt pellets uit de hopper (die 9 kg kan houden) en blaast ze de vuurpot in. De ventilator regelt de zuurstoftoevoer.
Binnen 15 minuten is de grill op temperatuur. Voor het roken van bijvoorbeeld spareribs zet je de temperatuur op 110°C.
Je legt de ribs erop, sluit de deksel en hoeft eigenlijk niets meer te doen. Na 5 uur haal je ze er perfect uit. Wil je grillen? Zet de Kong op 240°C. De hitte wordt dan direct, en je kunt mooi grillstrepen zetten op je burgers. De rooksmaak blijft, ook bij hoge temperaturen, subtiel aanwezig.
Prijs en accessoires
De Grilla Kong is niet de allergoedkoopste, maar je betaalt voor wat je krijgt. De adviesprijs ligt vaak rond de €999,-. Soms zijn er aanbiedingen bij gespecialiseerde BBQ-shops in Nederland of België.
Zorg dat je hem koopt bij een dealer die service geeft, want pellets zijn slijtagegevoelig.
Er zijn een aantal accessoires die je echt moet overwegen:
- Cover: Een goede hoes is essentieel tegen regen en roest.
- Meat Probe: De meegeleverde probe is goed, maar een extra digitale vleesthermometer van bijvoorbeeld Meater is top.
- Pellets: Koop goede kwaliteit pellets. Merken als BBQ pellets van 100% hout (geen vulmiddel) geven de beste smaak. Gebruik bijvoorbeeld Hickory voor varkensvlees of Cherry voor kip.
Praktische tips voor je Grilla Kong
Om het meeste uit je pellet smoker te halen, zoals bij de veelzijdige Camp Chef SmokePro met Slide and Grill, volgen hier een paar tips. Ten eerste: schoonmaken. Maak na elke sessie de aslade leeg.
Oude as verstopt de luchttoevoer en zorgt voor temperatuurschommelingen. Gebruik een goede grillborstel voor het rooster.
Ten tweede, de "Smoke Box". Experimenteer hiermee. Voor een intense sessie kun je hem vullen met extra pellets of een stukje houtskool. Dit geeft diepe, donkere rooksmaak.
Ten derde: vergeet niet je pellets droog te houden. Vochtige pellets zwellen op en verstoppen de auger (de transportschroef). Zet de hopper dus niet in de regen. Zoals we zagen in de Grilla Grills OG pellet smoker test, is dit merk een uitstekende keuze voor iedereen die de stap wil maken naar serieus BBQ roken, zonder meteen de hoofdprijs van een high-end Traeger te betalen.
Het is een apparaat dat met je meegroeit. Van je eerste kip tot aan een wedstrijdwaardige brisket.
Kortom: een echte aanwinst voor elke tuin.